CÉPAGE

Rigoureuse sélection parcellaire sur les cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan travaillés en biodynamie.

TERROIR

Schiste.

VINIFICATION

Vendanges manuelles.
Micro vinification, pigeages manuels.

ROBE

Couleur pourpre, noir.

NEZ

Une profonde matière, des tannins d'une extrême élégance.

BOUCHE

Le cassis, la griotte emplissent la bouche qui est pleine et généreuse.

ACCOMPAGNEMENT

Réserver pour vos meilleurs repas.
Lièvre à la royale, bécasses, rôti de marcassin. Fromages, forêt noire.

TEMPÉRATURE CONSEILLÉE

 14°C

GARDE

Ce vin  de garde (minimum 4 à 5 ans ) est réservé aux  meilleures tables.