CÉPAGE

50% ROUSSANNE pour elle, 50% VERMENTINO (ROLLE) pour lui

TERROIR

Sous cailloutis blancs et terre blanche

VINIFICATION

Pressurage direct à réception des raisins, débourbage de 24H à 36H à une température de 8°C, fermentation alcoolique à basse température, 14°C, élévage sur lies fine

ROBE

La robe brillante avec un jaune profond.

NEZ

Des arômes séduisants alliant des notes florales à celle de la noisette et amande

BOUCHE

Un vin dense et structuré

ACCOMPAGNEMENT

Cuisine méditerranéenne, poissons, légumes farcis, apéritifs fromage frais.

TEMPÉRATURE CONSEILLÉE

servir entre 8 et 10°C

GARDE

A consommer dans sa jeunesse ou a garder 2 ans.